乳制品中的酸度影響以及檢測方法
乳制品的滴定酸度和pH是兩個完全不同的概念，pH是指樣品的氫離子濃度，滴定酸度是指樣品中和堿的能力。乳制品里面細菌的生成會導(dǎo)致酸度增加，因此檢測酸度可以監(jiān)控乳制品的質(zhì)量和新鮮度。酸度檢測是根據(jù)pH值從6.6(新鮮牛奶的pH)到預(yù)設(shè)值所消耗的堿而確定，并不是根據(jù)簡單的酸堿滴定終點 pH7.0或者是酚酞指示劑終點pH8.3。儀器預(yù)設(shè)有不同的酸度單位可根據(jù)滴定方法或者酸的強度自由選擇。
HI84529專為測試乳制品中可滴定的酸度水平而設(shè)計，基于酸堿滴定法，將活塞式加藥泵滴定和磁力攪拌器完美組合；直觀顯示界面，滴定曲線，圖表顯示滴定結(jié)果（° SH、° Th、° D、% l.a.不同滴定單位選擇），隨屏操作步驟提示，動態(tài)滴定終點判定， 避免手動滴定所產(chǎn)生的人為和系統(tǒng)誤差，確保測量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。HI84529使用基于AOAC International和標(biāo)準(zhǔn)方法檢測乳制品的方法?？梢詽M足任何乳品分析實驗室的需求。樣品可以按重量或體積滴定，稀釋或不稀釋（僅低濃度范圍）并滴定至固定的pH終點，可由用戶調(diào)節(jié)。提供三種不同的方法，具體取決于預(yù)期的范圍和所用樣品的重量
可滴定酸【低量程】：0.01 to 0.20 ％la、0.4 to 8.9 °SH、1.0 to 20.0 °D、1.1 to 22.2 °Th
【高量程】：0.1 to 2.0 ％la、4.4 to 88.9 °SH、10 to 200 °D、11.1 to 222.2 °Th
酸度測量范圍： -2.0 to 16.0 pH、-2.00 to 16.00 pH【氧化還原】：±2000.0 mV
溫度測量范圍：-20.0 to 120.0°C、-4.0 to 248.0°F、253.2 to 393.2 K.
活塞式動態(tài)加藥泵
·配備動態(tài)加藥系統(tǒng)精確控制加藥過程。滴定開始時快速加藥節(jié)省了滴定時間，滴定接近終點時緩慢加藥，不僅可使滴定劑和分析物完全反應(yīng),而且還可以防止過量滴定,以及更準(zhǔn)確檢測滴定終點。
在使用時有如下特性
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? 攪拌速率自動控制：不論溶液粘度大小自動將速率控制在600rpm
? 顯示所有滴定數(shù)據(jù)，并能將數(shù)據(jù)通過USB接口存儲、輸出到USB盤或電腦上
? 數(shù)據(jù)存儲最多存儲400樣品(200個滴定，200個pH/mV )
? 配備大按鈕的直觀設(shè)計，易于操控的屏幕，專用HELP按鍵，隨屏顯示幫助信息
? HI84529除了能做滴定儀之外，還可以用作pH/mV測定儀
? 提示和幫助頁面：在滴定過程或校準(zhǔn)過程中，進入提示界面會有幫助信息。
? 滴定曲線顯示：屏幕屏幕上實時顯示滴定曲線
? 錯誤警告：當(dāng)程序檢測到用戶出錯時，如緩沖液用錯，會自動警告。
? GLP功能符合良好實驗室規(guī)范，詳細記錄操作時間日期，樣品編號和電極校準(zhǔn)等信息
? CAL-CHECK獨特電極核查功能，校準(zhǔn)過程中及時提醒用戶發(fā)現(xiàn)的問題
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配備酸度pH半電池和參比電極
·復(fù)合電極的陶瓷透析膜容易被牛奶或乳制品中的固體堵塞，造成傳感失靈，讀數(shù)不準(zhǔn)。HI84529針對該問題選用兩個獨立的半電池電極——HI5315參比電極和FC260B乳制品專用半電池電極。HI5315獨特透析膜設(shè)計可通過按壓活塞從電極中分配出電解液清除任何堵塞，延長電極使用期限。FC260B半電池電極采用LT低溫玻璃傳感膜，適用于低溫條件下牛奶，乳制品等樣品的測量。
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顯示屏
1)當(dāng)前時間和儀器設(shè)置信息
( pH計或滴定儀)
2）系統(tǒng)提示
3)儀器狀態(tài)4）虛擬按鍵
5）攪拌器和狀態(tài)圖標(biāo)在儀器
運行過程中，一組信息顯
示在屏幕上，
6 )主要讀數(shù)信息7 ) pH溫度補償模式
(自動或手動)8)溫度數(shù)據(jù)
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hi84592可滴定酸度滴定分析儀標(biāo)準(zhǔn)配置
HI84529主機，F(xiàn)C260B 定制奶類專用酸度pH半電池電極，HI5315 定制專用ISE半電池的參比電極，HI7082S 電極填充液（30mL），HI7662 不銹鋼溫度探頭，定制可滴定酸滴定試劑套裝，HI70500 滴定管件，HI710006/8 AC230V/12VDC 電源適配器、中英文使用說明書
HI84529全自動可滴定酸度滴定分析與酸度pH測定儀選購附配件
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FC260B
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奶業(yè)專用球形玻璃單體酸度電極
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HI5315
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可填充PEI材質(zhì)參比電極
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HI7662-T
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不銹鋼溫度探頭
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HI70500
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滴定管件，包含管路、瓶蓋及分配管
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HI731319
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磁力攪拌子，25mm x 7mm，規(guī)格:10個/組
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HI920013
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專用USB數(shù)據(jù)傳輸線
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HI740236
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微量取樣器，規(guī)格:5mL，規(guī)格:5個/組
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HI740157P
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定制專用微量塑料吸管，規(guī)格:20個/組
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HI740036P
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塑料燒杯，規(guī)格:100mL，10個/組
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HI740037P
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塑料燒杯，規(guī)格:20mL ,10個l
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HI84529-C
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專用可滴定酸滴定試劑套裝，含可滴定酸高低量程滴定(R20/R50）試劑專用泵校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)液，規(guī)格:100mLx4
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H84529-50
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可滴定酸低量程滴定(R20 ）試劑，規(guī)格:100mL
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HI84529-51
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可滴定酸高量程滴定（R20）試劑，規(guī)格:100mL
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HI84529-52
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可滴定酸低量程滴定(R50 ）試劑，規(guī)格:100mL
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HI84529-55
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專用泵校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)液，規(guī)格:100mL
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HI7004
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pH4.01酸度標(biāo)準(zhǔn)緩沖液，規(guī)格:500mL、230mL
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HI70060M
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pH6.00酸度標(biāo)準(zhǔn)緩沖液，規(guī)格:230mL
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HI70083M
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pH8.30酸度標(biāo)準(zhǔn)緩沖液，規(guī)格:230mL
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HI7010
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pH10.01酸度標(biāo)準(zhǔn)緩沖液，規(guī)格:500mL、230mL
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HI7072
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專用電極填充液，1M KNO3，規(guī)格:30mL×4、460mL
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HI70300
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通用電極保存液，規(guī)格:460mL、230mL
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HI70640L
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牛奶沉淀專用電極清洗液，規(guī)格:460mL
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HI70641L
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乳品和消毒液專用電極清洗液，規(guī)格:460mL
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美國哈希Titralab 1000系列自動電位滴定儀
意大利哈納HI903卡爾費休容量法水分滴定儀
哈納HI901C 微電腦大屏幕彩屏自動滴定分析儀
意大利哈納HANNA HI902C自動滴定分析儀
意大利哈納 HI904卡爾費休庫倫法水分滴定儀
HANNA哈納HI931全自動電位滴定儀(pH/mV/ISE)
HI932全自動電位滴定儀(pH/mV/ISE)哈納全新設(shè)計
